Steamed Chocolate Cake (gluten free, wheat free)

Gluten free, Wheat free, Steamed Chocolate Cake

Cake ini sering saya buat selain karena rasanya enak, mengenyangkan dan juga cocok untuk anak saya yang menderita gluten intolerant, tidak menggunakan tepung terigu tapi menggunakan tepung ketan. Aroma coklatnya sangat terasa karena menggunakan coklat bubuk dan juga dark cooking chocolate.

Mudah membuatnya, bahan-bahan yang digunakan tidak sulit didapat. Cake ini banyak mengandung lemak hewani yang tinggi, karena kami menganut pola makan yang kadar lemak hewani nya tinggi, jadi tidak menjadi masalah dengan penggunaan merah telur yang banyak dan butter yang benar-benar butter he..he..bukan butter yang dibuat dari minyak sayur.

Bahan A :
10 kuning telur
6 putih telur
200 gr gula pasir (bisa juga brown sugar)
1 sdt cream of tartar

Bahan B :
160 gr tepung ketan
60 gr coklat bubuk
1 sdt baking powder

Bahan C :
180 gr butter
150 gr dark cooking chocolate

Cara membuat :
1. Lelehkan bahan C, diamkan.
2. Campur menjadi satu semua bahan B.
3. Kocok bahan A sampai mengental, kemudian masukkan bahan B, kocok beberapa detik, lalu masukkan bahan C.
4. Kukus dengan api sedang sekitar 35-40 menit.

Selamat mencoba!